Kort antwoord
Laatst bijgewerkt: · Redactie Wat kost bouwen?
Kernpunten
- Een compleet RVS-keukenpakket begint bij € 8.000.
- Een complete professionele keuken kost indicatief € 50.000 – € 110.000.
- Een standaard RVS-werkbank kost circa € 350 – € 650 excl. btw.
- Een complete keukeninrichting heeft 4–8 weken levertijd na akkoord op de tekening.
- AISI 316L is duurder dan AISI 304.
Prijzen per niveau
Richtprijzen per RVS-onderdeel of complete professionele horecakeuken.
| Niveau | Prijsrange | Wat je krijgt |
|---|---|---|
| Basis | € 350 – € 8.000 | Losse RVS-onderdelen of een compact compleet RVS-keukenpakket. Een standaard werkbank kost circa € 350 – € 650 excl. btw. |
| Comfort | € 8.000 – € 50.000 | Een uitgebreider maatwerkpakket, afgestemd op de ruimte, indeling en gekozen apparatuur. De prijsindeling is indicatief. |
| Luxe | € 50.000 – € 110.000 | Een complete professionele keuken met onder meer een combi-steamer, vaatwasstraat, koel- en vriesoplossingen en RVS werk- en uitgiftebladen. |
Wat bepaalt de prijs?
- Formaat en beschikbare ruimte: een grotere keuken vraagt doorgaans om meer elementen en capaciteit.
- Indeling en routing: de plaats van voorbereiding, opslag en reiniging beïnvloedt de inrichting.
- Apparatuur en merk: type, capaciteit en keuze van apparatuur bepalen een belangrijk deel van de investering.
- Mate van maatwerk en complexiteit: afwijkende maten, uitsparingen en inbouw vragen om extra ontwerp- en productiewerk.
- Materiaal: AISI 304 is standaard; AISI 316L is duurder.
- Plaatdikte, verstijving, lasnaden en afwerking beïnvloeden het materiaal- en productiewerk.
- Montage en technische voorzieningen: bereikbaarheid, trappen en werken in een draaiende keuken kunnen de uitvoering ingewikkelder maken.
Stappenplan
- Breng je wensen en capaciteit in kaartNoteer welke werkzaamheden in de keuken plaatsvinden, hoeveel ruimte beschikbaar is en welke capaciteit nodig is. Denk ook aan voorbereiding, opslag, reiniging en uitgifte. Deze inventarisatie vormt de basis voor een indeling en een passend budget.
- Maak een indeling en ontwerpWerk de zones en looproutes uit voordat je apparatuur kiest. Bespreek de beschikbare ruimte, ventilatie, hygiëne en technische voorzieningen met de ontwerper. Laat maten, uitsparingen en inbouw op de tekening controleren voordat de productie start.
- Kies materialen en apparatuurVergelijk apparatuur op type, capaciteit en merk. Bespreek voor RVS of AISI 304 volstaat of dat AISI 316L gewenst is. Leg ook plaatdikte, verstijving, afwerking en eventuele serviceafspraken vast, omdat deze keuzes de prijs en uitvoering beïnvloeden.
- Vraag een gespecificeerde offerte aanLaat de offerte de apparatuur, het maatwerk, de technische voorzieningen, levering en montage afzonderlijk benoemen. Controleer welke bedragen inclusief of exclusief btw zijn en vraag welke werkzaamheden op locatie zijn inbegrepen. Zo vergelijk je voorstellen op dezelfde onderdelen.
- Plan productie, plaatsing en opleveringNa akkoord op de tekening kan de productie en planning worden vastgelegd. Stem de bereikbaarheid van de locatie en het moment van montage af, zeker als de keuken tijdens werkzaamheden in gebruik blijft. Controleer bij oplevering de plaatsing, werking en gemaakte afspraken.
- Leg service en onderhoud vastBespreek na oplevering hoe service en onderhoud voor de apparatuur worden geregeld. Vraag welke werkzaamheden onder een eventueel servicecontract vallen en hoe storingen worden afgehandeld. Bewaar tekeningen, productgegevens en afspraken bij de documentatie van de keuken.
Veelgemaakte fouten
- Apparatuur kiezen voordat de indeling vaststaat kan leiden tot aanpassingen aan maatwerk en aansluitingen.
- Montage, bereikbaarheid en werken in een draaiende keuken niet vooraf bespreken kan de uitvoering ingewikkelder maken.
- Hygiëne, ventilatie en duidelijke werkzones pas na het ontwerp meenemen kan extra aanpassingen vragen.
Bijkomende kosten
| Montage op locatie | Per offerte |
| Levering en plaatsing | Per offerte |
| Technische voorzieningen en installatie | Per offerte |
| Servicecontract en onderhoud | Per offerte |
Doorlooptijd: Losse werkbanken of spoeltafels: 2–3 weken. Meerdere elementen of een zone: 3–5 weken. Een complete keukeninrichting: 4–8 weken na akkoord op de tekening.
Regels en btw in Nederland en België
Nederland
België (Vlaanderen)
- Voor elektrische keukenapparatuur geldt in de EU een CE-markeringseis. (europages.nl)
- Neem HACCP, hygiëne en veiligheid mee in het keukenontwerp. (sligro.nl)
Praktische tip
Leg vóór de offerte vast welke apparatuur, werkzones en technische voorzieningen nodig zijn. Dan kan het ontwerp daarop aansluiten en voorkom je dat onderdelen later moeten worden aangepast.
Redactie Wat kost bouwen?Veelgestelde vragen
Hoeveel kost een horecakeuken op maat?
Een compleet RVS-keukenpakket begint bij ongeveer € 8.000. Voor een complete professionele keuken wordt een indicatieve investering van € 50.000 – € 110.000 genoemd.
Wat is het verschil tussen Basis, Comfort en Luxe?
Basis past bij losse RVS-onderdelen of een compact pakket. Comfort staat voor een uitgebreider maatwerkplan; Luxe omvat een complete professionele inrichting met onder meer kook-, koel- en vaatwasapparatuur.
Zijn btw en plaatsing bij de prijs inbegrepen?
Voor de standaard werkbank is de prijs exclusief btw.Vraag daarom om een offerte waarin beide apart staan.
Hoe lang duurt de levering van een horecakeuken?
Losse werkbanken of spoeltafels hebben een levertijd van 2–3 weken. Voor meerdere elementen is dat 3–5 weken en voor een complete inrichting 4–8 weken na akkoord op de tekening.
Heb je een vergunning nodig voor een horecakeuken?
De informatie behandelt geen vergunningregels. Bespreek bij je project welke eisen voor het pand en de bedrijfsvoering gelden; HACCP, hygiëne en veiligheid horen in elk geval bij het keukenontwerp.
Wat kost onderhoud aan een professionele keuken?
De kosten hangen mede af van apparatuur, onderhoud en eventuele servicecontracten. Neem die onderdelen apart op in de offerte, zodat je de aanschaf en het latere beheer naast elkaar kunt beoordelen.
Bronnen
- jmgt.nl – RVS maatwerk en keukeninrichting voor horeca - JMGT
- kitec.nl – Horeca grootkeuken laten ontwerpen? | Maatwerk & installatie
- sligro.nl – Bouter: maatwerk voor horecakeukens
- europages.nl – gastronomie- & keukenapparatuur leveranciers en fabrikanten
Prijsranges zijn indicaties op basis van openbare marktbronnen (prijspeil oktober 2026), inclusief btw tenzij anders vermeld. Je werkelijke prijs hangt af van ontwerp, locatie en uitvoering. Vraag altijd een offerte op maat. Lees onze methodiek en de disclaimer.